Name: Kirschen-Marillen-Marmelade
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Österreich
Ingredients: 4 cl Kirschwasser oder Amaretto oder guter Balsamico; 1 TL Zitronensäure; 400 g Kristallzucker; 1 Päckchen Gelierfix extra 2:1,; 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst; 480 g Marillen (Aprikosen), entsteint gewogen und zerkleinert,; 500 g Kirschen, entsteint gewogen; 50 ml Holundersirup

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

4 cl	Kirschwasser oder Amaretto oder guter Balsamico
1 TL	Zitronensäure
400 g	Kristallzucker
1 Päckchen	Gelierfix extra 2:1,
1 EL	Zitronensaft, frisch gepresst
480 g	Marillen (Aprikosen), entsteint gewogen und zerkleinert,
500 g	Kirschen, entsteint gewogen
50 ml	Holundersirup

Zubereitung

Schritt 1

Die Früchte in einen hohen Topf geben und mit allen Zutaten, außer dem Alkohol vermischen und mit dem Zauberstab durch pürieren.

Schritt 2

Bei kräftiger Hitze unter Rühren aufkochen und sprudelnd etwa 3-4 Minutem kochen lassen. Ganz zuletzt erst den Alkohol oder den Balsamico darunter mischen.

Schritt 3

Sofort zügig in heiß ausgespülte Twist-off-Gläser randvoll füllen.

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silu