Zubereitung
Joghurt, Crème fraiche und 40 g Puderzucker verrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Ein Sieb mit einm angefeuchteten Mulltuch auslegen, über eine Schüssel hängen. Mase einfüllen. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Erdbeeren waschen, putzen, ca. ein Viertel davon klein schneiden. Rest mit restlichem Zucker und Likör pürieren. Püree und Früchte auf Teller verteilen. Creme stürzen, Nocken abstechen, auf das Püreesetzen.
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