Name: Pudding Brezel (ProGG)
Yield: 16
Ingredients: 450 ml Milch 0,3 % Fett (Pudding) (4); 50 ml Milch 0,3 % Fett (Anrühren Puddingpulver) (0,5); 35 g Zucker (Pudding) (4); 230 g Magerquark 0,2 % Fett (Teig) (3,5); 4 EL Pflanzenöl (Teig) (12); 90 ml Milch 0,3 % Fett (Teig) (1); 75 g Zucker (Teig) (8); 350 g Mehl (32); 2 TL Backpulver (0); 2 Päckchen Vanillepuddingpulver (Pudding) (8)

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Zutaten

450 ml	Milch 0,3 % Fett (Pudding) (4)
50 ml	Milch 0,3 % Fett (Anrühren Puddingpulver) (0,5)
35 g	Zucker (Pudding) (4)
230 g	Magerquark 0,2 % Fett (Teig) (3,5)
4 EL	Pflanzenöl (Teig) (12)
90 ml	Milch 0,3 % Fett (Teig) (1)
75 g	Zucker (Teig) (8)
350 g	Mehl (32)
2 TL	Backpulver (0)
2 Päckchen	Vanillepuddingpulver (Pudding) (8)

Zubereitung

450 ml Milch erwärmen. Puddingpulver mit 50 ml Milch anrühren, zugeben und aufkochen. 35 g Zucker einrühren. Etwas abkühlen lassen.

Quark mit Öl, 90 ml Milch verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmischung kneten. Teig in 16 Portionen teilen und jeweils zu ca. 1 cm dünnen Rollen formen. Backofen auf 180 Grad C vorheizen. Teigrollen auf einem mit Backfolie belegten Backblech zu Brezeln formen und etwas andrücken. Pudding in einen Spritzbeutel füllen, in die Hohlräume der Brezeln spritzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 - 20 Minuten backen. Auskühlen lassen und servieren.

Gesamt-Pro Sterne = 73 : 16 Brezeln = 4,5 Pro Sterne

Für 8 Pudding Brezeln:

225 ml Milch (2), 25 ml Milch (0,25), 17,5 g Zucker (2), 115 g Quark (1,75), 45 ml Milch (0,5), 2 EL Pflanzenöl (6), 37,5 g Zucker (4), 175 g Mehl (16), 1 TL Backpulver (0), 1 Vanillepuddingpulver (4)

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Saskia63