Zubereitung
Obst waschen, Bananen schälen und in feine Streifen schneiden. Orange schälen und in Scheiben schneiden. Apfel vierteln, entkernen und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Das restliche Obst in mundgerechte Stücke schneiden.
Alles in einer Schüssel mit dem Limettensaft und dem braunen Zucker vermengen. Basilikum zerrupfen und untermischen.
Die Schlagsahne mit dem Puderzucker steifschlagen.
Den Quark und Amaretto verrühren und die steifgeschlagene Sahne unterheben.
Obstsalat in eine Auflaufform geben, Quark/Sahne darauf verteilen und kaltstellen.
Die Cantuccini zerbröseln und mit dem Krokant auf die Quarkmischung streuen.
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