Name: Putenschnitzel mit Spinat
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Butterschmalz; 1 TL Mehl; 4 Putenschnitzel je ca. 150 g; Salz, Pfeffer; 4 EL Brühe; 2 EL Butter, laktosefrei; 200 g Champignons; 1 Möhre; 1 Knoblauch; 2 Lauchzwiebeln; 300 g Spinat; Muskat

Dauer: 30 Minuten Ruhezeit
Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 350 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

2 EL	Butterschmalz
1 TL	Mehl
4	Putenschnitzel je ca. 150 g
	Salz, Pfeffer
4 EL	Brühe
2 EL	Butter, laktosefrei
200 g	Champignons
1	Möhre
1	Knoblauch
2	Lauchzwiebeln
300 g	Spinat
	Muskat

Zubereitung

1. Spinat verlesen und trocken schütteln, Lauchzwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und hacken. Möhre schälen und raspeln. Pilze putzen, feucht abreiben und in Scheiben schneiden. Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten. Brühen zugießen und das Gemüse im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

2. Fleisch abbrausen, trockentupfen, salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben. Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Schnitzel darin auf jeder Seite 3-4 Min. braten. Schnitzel herausnehmen, in Stücke Schneiden und mit Spinat anrichten. Nach Wunsch mit Basilikum anrichten.

Fett: 22g., KH 3g., BE 0,25, ca Inhaltsangaben

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