Zubereitung
Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform legen.
Zwiebel in einer leicht gefetteten Pfanne anbraten.
Speck, Champignons und die Paprika dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.
Den gepressten Knoblauch hineingeben, alles mit 250 ml Brühe aufgießen.
Den Sauerrahm und das Tomatenmark unterrühren.
Mit der Hot Pepper Sauce, Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken und auf die Schnitzel in die Auflaufform gießen.
Die Form bei 170° C Umluft oder 200° E-Herd ca. 20 bis 30 Min überbacken.
Eine Variante für alle Käsefans:
etwa 5 Min. vor Ende der Backzeit etwas geriebenen Käse drüberstreuen.
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