Zubereitung
Das Fleisch, trocken tupfen , würfeln und in eine Schüssel geben. Den Knoblauch abziehen und durch die Presse drücken und mit zum Fleisch geben. Mit dem gehacktem Rosmarin und Thymian vermischen. Den Zitronensaft noch mit unterrühren.
Die Zwiebeln abziehen und fein würfeln.Paprikaschote waschen, putzen und in Würfel schneiden. Die Zuccini waschen, putzen und in ca. 1 1/2 cm große Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln.
Das Öl in eine Pfanne erhitzen und das marinierte Fleisch darin anbraten.
Dann Zwiebeln, Paprika,Zuccini und Tomatenstücke mit hinzugeben, ca. 5 -10 min. mitdünsten.
200 ml Wasser mit dem Tomatenmark verrühren und hinzugeben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals ca. 15 min. mit Deckel garen lassen.
Mit Zitronenscheibe und gehackter Petersilie servieren.
Dazu passt hervorragend Reis!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
