Zubereitung
Erdäpfel pressen, salzen, Eier, Muskatnuss und Mehl dazugeben und einen schönen, recht mehligen Teig machen. Eine Rolle formen, Stücke abschneiden und zu handflächengroßen Stücken formen, in heißem Fett herausbacken und mit gekochtem Sauerkraut, das auf die Blattln gegeben wird servieren.
Man kann auch Nudeln formen und herausbacken und mit Zwetschkenkompott servieren.
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