Pressknödel

Pressknödel

Isst man bei uns in Tirol sehr gerne.

Kosten
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Schwierigkeit
difficulty_2
Bewertung
(*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 7 Stimmen

Zutaten

1 EL Butter
1 Zwiebel
Lorbeerblatt
Rindsuppe oder Gemüsebrühe
Butter zum Anrösten
Kümmel
Salz
Petersilie
3 mittl Eier
200 g - 250g würzigen Käse
2 mittl gekochte Kartoffeln
250 ml heiße Milch
300 g Knödelbrot

Zubereitung

Knödelbrot (alte Semmeln in Würfel geschnitten) mit heißer Milch übergießen, gekochte, geriebene Kartoffeln darunter mischen, geriebenen Käse dazugeben und mit Eiern, gehackter Petersilie, Salz und Kümmel zu einem Teig verkneten. Knödel formen und flach drücken und in wenig Fett auf beiden Seiten anbraten.


Alle Pressknödel in die Pfanne geben und mit Suppe aufgießen, sodass die Knödel gut bedeckt sind, Lorbeerblatt dazugeben und einmal kurz aufkochen. Suppe abschmecken.

Zwiebel in Ringe schneiden, in heißer Butter anrösten und über die Pressknödel verteilen.


Man kann die Pressknödel auch mit einer braunen Zwiebelsoße essen.

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tirolermadl

Themen

Knödel, Klösse