Knoblauch-Spagetti

1. Tomaten waschen und halbieren. Zwiebel abziehen, in Scheiben schneiden. Petersilie abbrausen, trocken schütteln, abzupfen und - bis auf etwas zum Garnieren - fein hacken. Parmesan mit einem Sparschäler in Späne hobeln.

2. Danach die Spagetti in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung bissfest garen.

3. Inzwischen Zwiebeln und Knoblauch im heißem Öl in einer Pfanne 2-3 Minuten glasig dünsten. Tomaten hineingeben und ca. 5 Minuten unter mehrmaligem Rühren dünsten. Mit Salz, Pfeffer, und 1 Prise Zucker würzen.

4. Spagetti abgießen, kurz abtropfen lassen. Unter die Tomaten heben. Abschmecken, anrichten. Mit Petersilie bestreuen und garnieren. Käse darübergeben.