Name: Hackspieße mit Relish
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 0,5 Möhre; 0,5 grüne Paprika; 1 TL geh. Petersilie; 1 Msp Senf; 1 Eigelb; 1 EL Paniermehl; 100 g gem. Hack; 1 kl grüne Pepperoni; Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer; 0,5 TL Honig; 0,5 TL Weisweinessig; 2 EL flüssige Brühe; 3 TL Rapsöl; 1 Knoblauchzehe; 1 kl Schalotte; 0,5 Rote Paprika

Dauer: 40 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (1 ): 490 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

0,5	Möhre
0,5	grüne Paprika
1 TL	geh. Petersilie
1 Msp	Senf
1	Eigelb
1 EL	Paniermehl
100 g	gem. Hack
1 kl	grüne Pepperoni
	Cayennepfeffer, Salz, Pfeffer
0,5 TL	Honig
0,5 TL	Weisweinessig
2 EL	flüssige Brühe
3 TL	Rapsöl
1	Knoblauchzehe
1 kl	Schalotte
0,5	Rote Paprika

Zubereitung

1. Paprika, Schalotte und Knoblauch würfeln. Die Hälfte von Schalotte und Knoblauchzehe sowie alle Paprikawürfel in 1 Teel. Öl kurz unter Wenden anbraten. Mit der Brühe ablöschen. Tomate würfeln, Essig und Honig zufügen, alles ca. 10 Min köcheln. Mit Cayennepfeffer und Salz abschmecken.

2. Die Pepperoni fein hacken. Mit Rest Zwiebel, Knoblauchzehe in 1 TL Öl anbraten. Zum Hackfleisch zugeben. Paniermehl, Eigelb, Senf und Petersilie zugeben. Alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Aus der Masse mit feuchten Händen Bällchen formen.

3. Gemüse vorbereiten. Paprika in Stücke, Möhre in feine Scheiben schneiden . Beides abwechselnd mit den Hackbällchen auf Spieße stecken. Spieße im übrigen Öl ca. 10 Min. braten, dabei mehrmals wenden. Mit dem Gemüse-Relish servieren und nach Wunsch garnieren

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