Zubereitung
Zuerst das Gemüse waschen, schälen und kleinschneiden.
Die Kartoffeln Paprika und die Kohlrabi in ca. 1 cm dicke und 3 cm lange Stifte , die Zucchini in halbe, die Möhren in ganze Scheiben schneiden. Die Zwiebel wird in halbe Ringe, die Fenchelknolle längs halbiert, Strunk entfernt und quer in feine Scheiben geschnitten. Vom Blumenkohl müssen die Blätter entfernt werden, anschließend wird er halbiert.
Nun müssen Blumenkohl, Tiefkühlerbsen und Möhren ca. 10 min im Kochwasser vorgegart werden. Während der Blumenkohl und die Möhren garen, wird in einer großen Pfanne schon das Olivenöl erhitzt.
Zuerst werden die Kartoffeln und Zwiebeln mit Salz und Pfeffer gewürzt und angeschmort. Nach ca. 5 min werden dann die Kohlrabi, Fenchel, Zucchini und der Paprika zugegeben und mit Deckel in der Pfanne gegart.
Ca. 5 min später kommen dann der vorgegarte Blumenkohl, die Erbsen, die Möhren und die frischen Kräuter in die Pfanne und das Ganze wird mit Deckel weitergegart.
Wenn das Gemüse gar ist wird der Philadelphia Frischkäse hinzugegeben, vorsichtig untergerührt und das Ganze noch einmal mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Ein sehr schmackhaftes mediterranes Sommergericht, dazu noch ganz ohne Fleisch....
Guten Appetit
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
