Zubereitung
1. Zwiebeln und Knoblauch abziehen und fein hacken, Hälfte mit Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer unter die Hälfte des Hacks mischen. Aus der Masse fingerdicke lange Röllchen formen und bis zum Grillen in den Kühlschrank geben.
2. Paniermehl, Anis und Fenchelsamen in einer trockenen Pfanne ca 5 Min. rösten und abkühlen lassen. Tomate häuten, entkernen, fein würfeln, in die Pfanne geben, erhitzen. Feta zerbröseln.
3. Alles mit restlichem Hack, übrigen Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Ei mischen. Zugedeckt 1 Std. im Kühlschrank ziehen lassen. Aus der Masse handtellergroße Steaks formen. Ebenso wie die Röllchen mit Olivenöl einpinseln. Die Steaks unter Wenden 7 Min, die Röllchen 10 Min. grillen.
Dazu kann man Nudelsalat oder Kartoffelsalat reichen.
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