Zubereitung
Die Tomaten über kreuz einschneiden, für 2 min. in kochendes Wasser legen, kalt abschrecken und dann häuten.
Die Tomaten in grobe Würfel schneiden.
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und in Öl anbraten, gebressten Knoblauch dazu geben und leicht mit andünsten.
Toastbrot oder Mischbrot in Würfel schneiden.
Alle Zutaten in eine Schüßel geben, gut vermischen nach Geschmack würzen und die gesamte Masse in eine Auflaufform geben mit Creme fraiche bestreichen, Parmesan darüber streuen.
Backofen auf 190 Grad vorheizen und die Auflaufform in die Mitte des Backofens stellen.
30- 35 min. backen bis eine schöne helle Kruste entsteht.
Dazu Baquette und einen leckeren Weisswein servieren !
Lasst es Euch schmecken!
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