Name: Reis-Zucchini-Frikadellen
Yield: 3
Ingredients: Öl zum Braten; 50 g Mehl; 1 Ei; 50 g Ricotta; 50 g Feta; italienische Kräuter; Salz und Pfeffer; 1 EL Petersilie, gehackt; 1 Knoblauch, klein geschnitten; 1 Zwiebel, weiss, klein geschnitten; 1 kl Zucchini; 125 g Reis, gekocht

Kosten: estimatedCost_1
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
Auf der Grundlage von 6 Stimmen

Zutaten

	Öl zum Braten
50 g	Mehl
1	Ei
50 g	Ricotta
50 g	Feta
	italienische Kräuter
	Salz und Pfeffer
1 EL	Petersilie, gehackt
1	Knoblauch, klein geschnitten
1	Zwiebel, weiss, klein geschnitten
1 kl	Zucchini
125 g	Reis, gekocht

Zubereitung

Zucchini fein raspeln und ausdrücken.

Feta in kleine Stücke schneiden.

Reis, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Gewürze, Feta, Ricotta, Ei und Mehl in eine Schüssel geben und gut vermischen. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen formen und im Paniermehl wenden.

Öl in einer Pfanne erhitzen und bei geringer Hitze die Frikadellen von beiden Seiten goldbraun braten.

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