Gaby´s Spargel Marmelade ?

Zutaten

700 g geschälter Spargel
500 g geschälte Äpfel
300 g Ananasstücke (roh)
300 ml Apfelsaft
100 g Rosinen, in Wasser eingeweicht
100 g Kokosraspeln
1 TL Currypulver
0,5 TL Bockshornklee
1 kg Gelierzucker 2:1 oder entsprechend 1:1 oder 3:1
Zitronensäure (wer mag)

Zubereitung

Die Früchte durch einen Fleischwolf geben und mit dem Apfelsaft ankochen. Gelierzucker und Gewürze zugeben, ebenso die Kokosraspeln. Nach Packungsvorschrift kochen. In Gläser füllen.

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