Name: Rhabarber-Eierlikör-Torte
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12
Ingredients: Schokoraspel; 250 g Sahne; 300 ml Eierlikör; 2 EL Milch; 1 Pkg Vanillepuddingpulver; 8 Gelatine, weiß; 750 g Rhabarber; 125 g Butter; 1 Ei; 1 Pr Salz; 375 g Zucker; 1 TL Backpulver; 3 EL Kakao; 250 g Weizenvollkornmehl

Dauer: 30 Minuten Zubereitungszeit, 3 Stunden Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (12 ): 490 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

	Schokoraspel
250 g	Sahne
300 ml	Eierlikör
2 EL	Milch
1 Pkg	Vanillepuddingpulver
8	Gelatine, weiß
750 g	Rhabarber
125 g	Butter
1	Ei
1 Pr	Salz
375 g	Zucker
1 TL	Backpulver
3 EL	Kakao
250 g	Weizenvollkornmehl

Zubereitung

1. Mehl, Kakao, 75 Gramm Zucker, Salz, Ei, und Butter glatt verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 15 Min. kalt stellen.

2. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig in Größe einer gefetteten Springform (26 cm) rund ausrollen. Auf den Formboden legen und ca. 25 Min. backen.

3. Rhabarber putzen, waschen und evtl. schälen. In Stücke schneiden. Mit restlichem Zucker ca. 5 Min. weich köcheln. Gelatine einweichen, ausdrücken und im noch warmen Rhabarberkompott auflösen. Likör aufkochen. Puddingpulver mit Milch anrühren, Likör damit binden. Auf dem Boden verteilen und etwas fester werden lassen. Kompott vorsichtig darauf verteilen. 2-3 Std. kalt stellen

4. Sahne steif schlagen. In einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Torte lösen. Mit Tuffs und Schokoraspeln verzieren

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