Zubereitung
für die Marinade
1. alle Zutaten zusammen verrühren.
2. In die Hähnchenbrustfilets eine Tasche schneiden, mit der Hälfte der Marinade füllen und außen einreiben.
3. jeweils mit dem Parmaschinken fest umwickeln.
4. im heißen Fett, bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten, mit Zitronensaft ablöschen und die gewürfelten Zucchini zugeben, 2 Minuten weiterschmoren lassen, warm halten.
5. in der Zwischenzeit die Kartoffeln im heißen Fett bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten rundum bräunen, die restliche Marinade zufügen und unterrühren, mit den Zucchinis anrichten.
6. das Fleisch mit dem elektrischen oder einem scharfen Messer in Scheiben geschnitten servieren.
- Guten Appetit -
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