Name: Pute mit Pfirsich
Yield: 2
Ingredients: 20 g Allg. Emmentaler, reiben; 2 Pfirsiche, schälen, entkernen, den Saft auffangen; 0,5 TL Madras Curry; 50 g saure Sahne 10%; 2 TL Tomatenmark; Saft einer halben Zitrone; 1 TL Rohrohrzucker; 1 mittl Zwiebel in Spalten; Salz, Pfeffer, Curry; 1 EL Sonnenblumenöl; 250 g Putenfilet, in Scheiben schneiden

Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

20 g	Allg. Emmentaler, reiben
2	Pfirsiche, schälen, entkernen, den Saft auffangen
0,5 TL	Madras Curry
50 g	saure Sahne 10%
2 TL	Tomatenmark
	Saft einer halben Zitrone
1 TL	Rohrohrzucker
1 mittl	Zwiebel in Spalten
	Salz, Pfeffer, Curry
1 EL	Sonnenblumenöl
250 g	Putenfilet, in Scheiben schneiden

Zubereitung

1. das Putenfleisch von allen Seiten in heißem Fett bräunen, zur Seite stellen, salzen, pfeffern, und mit Curry bestäuben, in Auflaufform geben.

2. in die heiße Pfanne die Zwiebeln geben, unter Rühren Farbe nehmen lassen, Zucker darüber geben, karamellisieren lassen, über dem Putenfleisch verteilen.

3. Pfirsiche schälen, entkernen, den Saft dabei auffangen und das Pfirsichfleisch in Stücke schneiden.

4. Zitronensaft, saure Sahne, Tomatenmark, Madras-Curry und den Saft der Pfirsiche zusammen verrühren, in die Pfanne geben, einmal kurz aufkochen lassen und gleichmäßig über das Fleisch und die Zwiebeln geben.

5. Zum Schluss die Pfirsiche und den geriebenen Käse darüber geben und

im 200°C vorgeheizten Backofen, ca. 10 - 12 Minuten gratinieren.

Ich habe pro Portion eine Auflaufform gerichtet.

- Guten Appetit -

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kegala