Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen Quark-Aprikosen-Kuchen

Quark-Aprikosen-Kuchen

Kosten
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Schwierigkeit
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Zutaten

50 g Mandelsplitter
1 kg Magerquark
1 Zitone, Saft und Schale davon
1 Päckchen Vanillepudding
1 TL Backpulver
150 g Hartweizengries
220 g Zucker
125 g Margarine
3 Eier
1 Aprikosen

Zubereitung

Backofen auf 175° vorheizen,

Aprikosen abtropften lassen und in Spalten schneiden,

Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen,

Margarine, Zucker und Eigelb verquirlen,

Grieß, Backpulver und Puddingpulver unterrühren,

Zitronenschale reiben, den Saft auspressen und unter die Eischaummasse rühren,

Quark und Aprikosen untermischen,

das Eiweiß unter die Quarkmasse heben,

die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 26 cm Springform geben,

glatt streichen und mit Mandelsplitter bestreuen,

ca. 70 Minuten backen.

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