Zubereitung
Die Kartoffeln gut waschen, anschließend in leicht gesalzenem Wasser garen. Etwas abkühlen lassen und dann halbieren. Das Innere nun herauskratzen. Schale soll ganz bleiben.
Nun das Rindermark in einer Pfanne auslassen und anschließend durchsieben. Das Fett auffangen.
Schnittlauch und Petersilie fein hacken.
Das Kartoffelinnere mit dem ausgelassenen Mark und den Kräutern pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken .
Die Masse nun in einen Spritzbeutel mit großer gezackter Tülle geben und in die Kartoffelhälften spritzen.
Mit geriebenem Cheddar bestreuen.
Kalorien pro Person 181, KH 15 g, F 12 g, EW 3 g, Ballaststoffe 2 g ( ca. 1BE)
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