Champignons farcis (sur lit de frisee)

Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 5 Stimmen

Zutaten

75 g Butter
1 Ei
0,5 Zitrone
250 g Schweinehackfleisch
1 Scheibe Toastbrot
1 Friséesalat
2 kl. Knoblauchzehen
8 -10 grosse Champignons
1 Scheibe Bayonnerschinken (geräucherter Schinken)
4 EL Milch 2 Schalotten

Zubereitung

- Champignons putzen, Stiele abtrennen und aufbewahren
- die Köpfe mit Zitrone gut einreiben
- Ofen auf 210 Grad vorheizen
- Boden einer Auflaufform mit Olivenöl leicht einfetten
- Köpfe auf die weisse Seite legen, salzen u. pfeffern
- Knoblauch und Schalotten schälen und mit Schinken und Champignonsstielen hacken, mit dem Hackfleisch vermengen
- in einer Pfanne Butter zerlassen, darin Hackfleischmischung leicht anbraten
- währenddessen Toastbrot in die Milch tunken, atropfen lassen, zu dem dem Hackfleisch geben
- Ei unter das Hackfleisch mengen
- Füllung auf die Champignons verteilen
- oben auf die Fülle ein Stückchen Butter setzen
- ca. 30 min. backen
evtl. den Frisee waschen, mit Vinaigrette anmachen und auf einer grossen grossen Platte verteilen, die gebackenen Champignons darauf anrichten.
** Gepostet von Stephan Blaschke Date: 16 Sep 1994
Erfasser: Stephan
Datum: 18.10.1994

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

Base