Name: Cashew-Reis-Laib
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Gemüsebrühe, (gekörnte); 0,5 TL Basilikum; 2 EL Petersilie; 0,5 TL Thymian; 0,25 TL Salbei; 1 EL Flüssigwürze; 4 Sch Vollkornbrot; 1,5 Ts Wasser; 1 Ts Cashewnüsse; 0,33 Ts Sojamilch; 4 Ts Reis, gekocht; 2 gr Zwiebeln

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Zutaten

1 EL	Gemüsebrühe, (gekörnte)
0,5 TL	Basilikum
2 EL	Petersilie
0,5 TL	Thymian
0,25 TL	Salbei
1 EL	Flüssigwürze
4 Sch	Vollkornbrot
1,5 Ts	Wasser
1 Ts	Cashewnüsse
0,33 Ts	Sojamilch
4 Ts	Reis, gekocht
2 gr	Zwiebeln

Zubereitung

Die Nüsse in der Küchenmaschine mahlen, ebenso die Brotscheiben. Zwiebeln würfeln, Petersilie hacken. Alle Zutaten mischen.
Die Masse in eine gefettete Form geben. Bei 200-220 Grad 1 Std. backen. Falls der Laib oben zu braun wird, nach 1/2 Std. mit Alufolie abdecken.
Zu dem Laib eignet sich besonders gut: Feines Gemüse, zum Beispiel Erbsen und Möhren, Bohnen mit Möhren und Kohlrabi, Blumenkohl, Zucchini oder Auberginen und Salat.
* Quelle: Gepostet von Felix Weber 20.09.1994 ** Gepostet von Arthur Heinzmann Date: Mon, 07 Nov 1994
Erfasser: Arthur
Datum: 01.12.1994

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