Zubereitung
Holunderblütendolden kräftig ausschütteln, evtl. kurz abspülen und gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben und mit Traubensaft übergießen. Über Nacht ziehen lassen.
Saftgemisch durch ein Sieb gießen mit Sekt auffüllen und zusammen mit Gelierzucker in einen Topf mischen. Unter Rühren aufkochen und mindestens 3 Min. sprudelnd kochen lassen.
Gelee in Gläser füllen und nach belieben kleine Holunderblüten untermischen.
Gläser verschließen und während des Gelierens die Blüten durch drehen der Gläser verteilen.
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