Kartoffeln-Erdnuss-Kokos Suppe

eine einfache ,schnelle,leckere und etwas andere Kartoffelsuppe

Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
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Zutaten

3 gehackten Petersilie
1 TL Currypulver
1 Chilies
3 TL Erdnussbutter
150 g Kokosmilch
800 ml Gemüsebruhe
800 g Kartoffeln

Zubereitung

Kartoffeln schellen, waschen, klein schneiden, und in einen Topf mit Gemüsebrühe gar kochen lassen.

Kartoffeln nicht ganz fein zerstampfen.

Kokosmilch, Erdnussbutter, Chilischote und Curry zufügen.

alles noch ca 5 Min langsam köcheln lassen.

Nach Wunsch eventuell noch etwas Brühe zufügen.

Petersilie zu geben und mit Tost oder Fladenbrot servieren.