eingebrannte Erdäpfel

Resteverwertung mit Erdäpfel (Kartoffel Salat)

Kosten
estimatedCost_2
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1 kg Erdäpfel (Kartoffel) *
50 g Fett
50 g Glattes Mehl
1 Stk Zwiebel (klein) *
Wasser *
Essig *
Thymian
1 Stk Loorbeerblatt
Essiggurkerl (optional)

Zubereitung

Die mit * markierten Zutaten sind bei der Resteverwertung im Salat schon drinnen, wenn kein Salatrest vorhanden ist, dann wie folgt vorgehen:

Die Erdäfpel kochen, schälen und in Scheiben schneiden.

In einer Einbrenn auf Fett und Mehl wird der kleingeschnittene Zwiebel angeröstet, mit Wasser (oder Suppe) aufgiessen und unter die Erdäpfel mischen. Wenn man mag, kann man Essiggurkerl kleinschneiden und auch noch druntermischen.

Jetzt kann man das Ganze warm essen mit Frankfurter (ich nehm an in DE sind das Wiener) oder abgebratene Augsburger oder ev. auch zu Rindfleisch.

Ich mag das Ganze auch "solo", also nicht als Beilage sondern als Hauptspeise.

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mrs.klick