Zubereitung
Kartoffel und Zwiebel schälen und würfeln. In einenm großen Topf ohne Fett unter ständigem Rühren kurz anbraten. Mit der Brühe ablöschen und ca 15 Min. garen.
Bärlauch waschen und sehr fein hacken.
Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett unter ständigen Rühren rösten.
Frischkäse zur Brühe geben und sehr fein pürieren. Erneut erhitzen, 100 g Bärlauch zugeben, mit Salz , Pfeffer und Muskat würzen . Mit gerösteten Brotwürfeln und dem restlichen Bärlauch servieren.
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