Spargel mit Nudeln und Tomaten

Dauer
30 Minuten Zubereitungszeit
Kosten
estimatedCost_3
Schwierigkeit
difficulty_1
Bewertung
(*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

Salz, Pfeffer
40 g Parmesan
3 EL Olivenol
400 g Bandnudeln
4 Rosmarin
1 Zitrone, unbehandelt
250 g Kirschtomaten
800 g Spargel

Zubereitung

Spargel schälen und in kurze Stücke schneiden.

Kirschtomaten halbieren

Zitronenschale abreiben und Saft auspressen.

Die Nudeln bissfest kochen und 4-5 EL des Nudelwassers auffangen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und Spargel mit den Rosmarinzweigen bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten anbraten.

Tomaten und Zitronenschalen zugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, Zitronensaft nach Geschmack zugeben. Nudeln und Nudelwasser zugeben, mit Parmesan bestreut servieren.