Zubereitung
Eier, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Mehl und Backpulver mischen, unterrühren. Oel und Limonde zugießen und ebenfalls unterrühren. Backblech fetten oder mit Backpapier auslegen. Teig darauf glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen 175° ca. 25 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.
Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden. Sahne steif schlagen,
3 Päckchen Vanillin-Zucker und Sahnesteif dabei einrieseln lassen.
Schmand und 2 Päckchen Vanillin-Zucker verrühren. Pfirsiche unterziehen, Sahne locker unterheben. Gleichmäßig auf dem Kuchen verstreichen. Nach Belieben mit Zimt-Zucker bestreuen.
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