Name: Eierlikörcremetorte
Yield: 12
Ingredients: 1 Pkg Löffelbiskuit oder Schokoröllchen; 500 ml Sahne; 8 Gelatine; 0,5 Eierlikör; 2 Päckchen Vanillinzucker; 3 Eigelbe; 250 g Puderzucker; 250 g Margarine; CREME; 0,5 TL Backpulver; 1 EL Wasser; 80 g Mehl; 80 g Zucker; 2 Eiweis; 2 Eigelbe; RÜHRTEIG

Schwierigkeit: difficulty_2
Bewertung: (*) (*) (*) (*) (*)
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Zutaten

1 Pkg	Löffelbiskuit oder Schokoröllchen
500 ml	Sahne
8	Gelatine
0,5	Eierlikör
2 Päckchen	Vanillinzucker
3	Eigelbe
250 g	Puderzucker
250 g	Margarine
	CREME
0,5 TL	Backpulver
1 EL	Wasser
80 g	Mehl
80 g	Zucker
2	Eiweis
2	Eigelbe
	RÜHRTEIG

Zubereitung

Für den Rührteig die Eigelbe schaumig schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen. Wasser und Vanillinzucker unterrühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Das Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unterheben. In einer gefetteten Springform bei 175 Grad ca. 30 Minuten backen. Danach abkühlen lassen.

Für die Creme Margarine schaumig schlagen und den Zucker mit Vanillinzucker zugeben. Die Eier gut unterrühren, ebenso den Eierlikör.

Die Gelatine ca. 10 Minuten einweichen. Die Sahne steif schlagen.

Die Gelatine ausdrücken und nach Anweisung auflösen. Löffelweise die Creme unterziehen und ganz zum Schluß noch die Sahne unterheben. Etwas Sahne zurückbehalten zur Dekoration. Das Ganze für 5 Minuten anziehen lassen.

Um den abgekühlten Boden einen Tortenring ansetzen aber nicht ganz eng anziehen. Am Rand nun die Löffelbiskuit oder Schokoröllchen aufstellen, den Ring nun fest ziehen. In der Mitte die Creme einfüllen und glatt streichen. Mit der restlichen Sahne verzieren.

Kalt stellen.

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bfreund