Zubereitung
Eier in ca, 6 Minuten wachsweich kochen. Kalt abschrecken und pellen.
Blumenkohl in Röschen teilen. Nach dem Säubern Möhren in Scheiben,
Porree in Ringe schneiden.
Blumenkohl und Möhren in kochendem Salzwasser ca. 4 Min. kochen, kalt abschrecken und im Sieb abtropfen lassen.
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen, Porree darin anbraten, herausnehmen.
Nochmals etwas Öl im Topf erhitzen, Curry darin anrösten, Orangensaft, Sahne und Milch zugießen. Ca. 5 Minuten köcheln, Soßenbinder einrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Limettensaft abschmecken.
Schnittlauch in Röllchen schneiden, Petersilie, bis auf etwas zum Garnieren, hacken und in die Soße geben.
Eier sechsteln.
Eier und Gemüse in eine Auflaufform geben und mit Soße begießen,
mit Käse bestreuen.
Im heißen Ofen bei 200°C ca. 30 Min. backen. Mit Petersilie und evtl. Ei
garnieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
