Name: Eis-Ecken
Yield: 4
Ingredients: 1 TL Butter; 3 EL Ol; 3 EL Milch; 100 g Schokolade ( Zartbitter oder Vollmilch je nach Wunsch); GLASUR:; 125 g Butter; 500 ml Milch; 2 EL Vanilinzucker; 10 EL Zucker; 4 EL Gustin ( Stärkemehl); 2. Guss:; 250 g Zucker; 400 ml Wasser; 1. Guss:; 3 EL Kakao; 3 EL Ol; 1 TL Backpulver; 6 EL Mehl; 6 EL Zucker; 6 Eier; Teig:

Dauer: 24 Minuten Ruhezeit
Schwierigkeit: difficulty_2
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Zutaten

1 TL	Butter
3 EL	Ol
3 EL	Milch
100 g	Schokolade ( Zartbitter oder Vollmilch je nach Wunsch)
	GLASUR:
125 g	Butter
500 ml	Milch
2 EL	Vanilinzucker
10 EL	Zucker
4 EL	Gustin ( Stärkemehl)
	2. Guss:
250 g	Zucker
400 ml	Wasser
	1. Guss:
3 EL	Kakao
3 EL	Ol
1 TL	Backpulver
6 EL	Mehl
6 EL	Zucker
6	Eier
	Teig:

Zubereitung

1. Teig:

Eiweiß steif schlagen.

Eigelb mit Zucker schaumig schlagen, gesiebtes Mehl und Backpulver mit dem Öl und Kakao untermengen, Eiweiß unterheben.

In einer mit Backpapier ( der mit ÖL bepinselt ist ) belegten eckigen tiefen Backform Teig geben. Der Form hat bei mir die Maße von 29 x 20 x 5,5cm. Stückzahl hängt von der Größe der geschnittenen Ecken.

Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca 30 Min. backen.

Abkühlen lassen.

2. 1.Guss:

Wasser mit Zucker kurz aufkochen und über den gebackenen Teig verteilen.

3. 2.Guss:

Gustin mit Zucker, Vanilinzucker und etwas Milch auflösen.

Restliche Milch zum kochen bringen, Gustin reingeben und kurz aufkochen ( es ist so wie Puddingmasse).

Butter untermengen und über den kalten Kuchen geben.

Kalt werden lassen.

4. 3.Glasur:

Schokolade mit Milch, ÖL und Butter langsam erwärmen ( gut mischen).

Vorsichtig über dem Kuchen verteilen.