Zubereitung
Zuerst die Hefe in die lauwarmen Milch bröckeln und 1 TL Zucker inzufügen und gehen lassen,dannn Mehl,Zucker und zerlassene Margarine,den 1/2 TL Salz und die 2 Eier dazugeben und alles gut verkneten.
Den Teig so lange kräftig schlagen bis er Blasen wirft; gut aufgehen lassen
ca. 45 Minuten.Dann ein Rechteck in Kastenformlänge ca. 1 cm dick ausrollen und der Länge nach 3 gleichgroße Felder markieren.
Das mittlere Feld mit der Konfitüre,Rosinen und Mandeln bestreichen und die äußeren Felder in 2 cm breite Streifen schneiden und über die Füllung klappen.
oder einfach die Seitenteile überschlagen.Dann in eine gefettete Kastenform
ca. 35 cm legen und nochmals aufgehen lassen wieder ca. 40-45 Min.
Danach mit Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200-225 Grad 30 Minuten backen.
Dann 1EL Zucker und 1EL Wasser aufkochen und den Kuchen 10 Min, vor Ende der Backzeit damit bestreichen.
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