Zubereitung
Buttermilch, Mehl, Eier und Zucker zu einem glatten Teig verrühren, etwas Salz dazugeben. Öl in der Eisenpfanne heiß werden lassen und Teig zu einem flachen Pfannkuchen hineingeben. Nach entsprechender Bräune wenden und fertigbacken.
Plinsen in warmgestellter Porzellanschale übereinander stapeln. Nach und nach in aufgefrischtem Öl den gesamtem Teig verarbeiten.
Mit Apfelmus, Pflaumenmus, nur Zucker oder auch herzhaften Belägen (dann weniger Zucker in den Teig geben) bestreichen und einrollen oder 1mal umklappen.
Plinsen schmecken auch kalt!
Guten Appetit...
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