Zubereitung
Aus meiner weihnachtlichen Atelierküche, ein zartfleischiges und knuspriges Hähnchen!
Hähnchen innen und außen abbrausen, trockentupfen. Außen u. innen salzen. Öl in einem Bräter bei mittlerer Temperatur erhitzen, Speckwürfel anbraten, Zwiebeln dazugeben, glasig werden lassen. Kartoffeln einfüllen, rundherum leicht bräunen, Oliven mit den Gewürzen auf die Kartoffeln setzen. Nun die Hähnchen mit der Rückseite dazulegen, mit Weinbrand begießen.
Die Hähnchen benötigen zugedeckt im vorgeheizten Ofen bei 200°C. auf der unteren Schiene 90 Minuten Schmorzeit. Nach 45 Minuten einmal wenden und die Tomatenscheiben in den letzten 10 Minuten Garzeit um die Hähnchen legen.
Eigene Variationen: Dazu einen bunten Salat, Paprikasalat oder Bohnensalat und einen ausgewählten Weihnachtswein reichen.
Wünsche dir einen guten Schmaus!
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!