Name: Zucchini-Mandel-Frikadellen
Yield: 2
Ingredients: Salz, Pfeffer, Muskat; 2 Eier; 6 EL Semmelbrösel; 2 EL Schmalz oder Öl; 80 g gehackte Mandeln; 1 EL gehackte Petersilie; 250 g Zucchini

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

	Salz, Pfeffer, Muskat
2	Eier
6 EL	Semmelbrösel
2 EL	Schmalz oder Öl
80 g	gehackte Mandeln
1 EL	gehackte Petersilie
250 g	Zucchini

Zubereitung

Zucchini reiben und mit Petersilie, Mandeln, Eier, 4 EL Semmelbrösel und den Gewürzen gut vermischen und zu Frikadellen formen, in den restl. Semmelbrösel wenden und in heißem Schmalz oder Öl von beiden Seiten braten.

Dazu passt gut Kartoffelpüree.

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Thilde