Glühwein-Gelee

Gesamtmenge ergibt ca. 450 ml Gelee.

Glühweingewürzbeutel, Sternanis, Nelken, Rotwein und Apfelsaft aufkochen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Orange waschen, trocken reiben und hauchdünne Streifen von der Außenhaut abziehen (Zesten). Die Orange auspressen und den Saft zusammen mit den Zesten in den Glühwein geben und nochmals zusammen für ca. 3 bis 4 Minuten aufkochen lassen.

Vorbereitete Einmachgläser auf ein feuchtes Tuch stellen. Das Gelee sofort nach dem Kochen durch ein Sieb in die Gläser füllen und nach Belieben noch Sternanis (oder auch Zesten) als Deko mit ins Glas geben. Gläser gut verschließen und für ca. 5 Minuten auf den Deckel stellen ("umstülpen"). Danach wieder umdrehen und auskühlen lassen.