Zubereitung
Aus Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillezucker, Eiern und Butter einen Mürbteig kneten.
Für den Belag die Butter in einem Topf erhitzen, Zucker, Vanillezucker und
Wasser dazugeben und 1x kurz aufkochen. Nüsse und Mandeln dazugeben.
Den Mürbteig auf ein mit Backfolie ausgelegtes Backblech ausrollen.
Mit Aprikosenmarmelade bestreichen, die Nuss-Mandelmischung darauf streichen.
Im Backofen bei 180 Grad, ca. 25-30 Minuten goldgelb backen.
Auskühlen lassen und erst in Rechtecke schneiden,
dann nochmals diagonal durchschneiden in Dreiecke.
Die Ecken in Schokoladenglasur tauchen, abkühlen lassen.
Gutes Gelingen
Bei 24 Stück sind es normal große Ecken,
hier auf meinem Bild sind sie nochmals durchgeschnitten,
dann passen sie gut als Weihnachtsgebäck.
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