Zubereitung
Das Mehl mit dem Backpulver sieben, Vanillinzucker, Ei, Zucker, sowie Butter zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten, und ca 30 Min.kalt stellen.
Das Marzipan mit dem gesiebten Puderzucker und Eiklar zu einer glatten Masse verarbeiten.
Zu eine Rolle formen, in 30 Stücke teilen und jedes in eine Kugel rollen.
Den Teig kurz durchkneten und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche 2-3 mm dünn ausrollen.
30 Kreise von etwa 5 cm Durchmesser ausstechen. Auf jeden Kreis eine Marzipankugel setzen und den Teig mit drei Fingern zu einem Dreispitz zusamendrücken. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Denn Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Das Eigelb mit der Sahne verguirlen und den Teig sowie das Marzipan damit bepinseln.
Ca 12-15 Min backen.
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