Zubereitung
Mehl, Bachpulver, Natron, Zimt, Zucker, Vanillezucker, gehackte Walnüsse und Salz miteinander mischen. Apfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit Zitronensaft marinieren. Öl, Milch und Ei verquirlen. Marinierten Apfel hinzugeben. Flüssige und trockene Zutaten vermengen und sofort in die Muffinform geben. Im vorgeheizten Backofen bei 190C Ober-/Unterhitze oder bei 170C Umluft ca. 20 Min. backen.
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