Name: Erbsencremesuppe mit Minzjoghurt
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Joghurt; getrockneter Estragon; Salz, Pfeffer; 4 EL Creme fraiche; 600 g Erbsen(TK); 800 ml Gemüsebruhe; 2 EL Speiseöl; 0,5 Bd Minze; 1 Stk Knoblauchzehe; 1 Stk Limette; 1 Stk Zwiebel

Dauer: 15 Minuten Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Nährwertangaben (4 ): 271 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) (*) ( )
Auf der Grundlage von 2 Stimmen

Zutaten

150 g	Joghurt
	getrockneter Estragon
	Salz, Pfeffer
4 EL	Creme fraiche
600 g	Erbsen(TK)
800 ml	Gemüsebruhe
2 EL	Speiseöl
0,5 Bd	Minze
1 Stk	Knoblauchzehe
1 Stk	Limette
1 Stk	Zwiebel

Zubereitung

1. Zwiebeln in Würfel schneiden. Limetten halbieren und Limettensaft auspressen. Minze und Knoblauch fein hacken.

2. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Mit Brühe ablöschen. Erbsen zugeben und circa 10 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren, Creme fraiche einrühren und mit Salz, Pfeffer und Estragon abschmecken.

3. Joghurt mit Minze verrühren und mit Limettensaft würzen. Suppe auf

Tellern anrichten, mit einem Klecks Minzjoghurt und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.

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