Zubereitung
Paprika putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser, Öl, Essig-Essenz, Zucker, Salz und Knoblauch aufkochen. Knoblauch beiseite legen.
Die Paprikastücke portionsweise in der Flüssigkeit garen, abtropfen lassen und in Schraubgläser schichten.
Die Kräuter kurz blanchieren und mit den Knoblauchzehen auf die Paprika geben.
Mit der heißen Kochflüssigkeit übergießen und die Gläser sofort verschließen.
Haltbarkeit ca. drei Monate (sofern nicht vorher gegessen).
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