Zubereitung
Die Haut vom Lachs entfernen und nach Gräten suchen. Die Filetstücken zum Marinieren in eine flache Schale geben. Für die Marinade den Honig, Zitronensaft, Sojasauce, Senf und Ingwer gut vermengen und über den Lachs geben. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Für das Salatdressing die restlichen Zutaten gut zusammenrühren - mit einem Pürierstab wird das ganze etwas luftiger.
Den Ofen auf 230C vorheizen. In der Zwischenzeit den Spinat waschen und die Radieschen in Scheiben schneiden. Beides auf Tellern individuell anrichten.
Den Lachs in eine feuerfeste Form geben und 4-6 min garen lassen, er sollte noch medium sein! Nach ca. 2 min mit der Marinade übergießen.
Den fertigen Lachs auf dem Salat arrangieren und mit dem Ingwer-Tahini-Dresing beträufeln.
Statt des Radieschen-Spinat-Salates kann man auch einen asiatischen Nudelsalat reichen.
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