Zubereitung
Birmen schälen und Kerngehäuse entfernen. Mit Rotwein kochen, bis die Birnen weich sind, Gelierzucker zugeben, mit dem Pürierstab mixen und 4 bis 8 Minuten kochen. Gelierprobe machen (Untertasse kurz ins Gefrierfach geben und auf den kalten Teller einige Tropfen vom Gelee geben. Sollte nicht mehr verlaufen, dann ist der Gelee gut, sonst noch etwas kochen lassen). Sofort in Gläser füllen und ca. 15 Minuten auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Wieder umdrehen und erkalten lassen.
Passt gut zu:
Wildgerichten
Rindfleisch
Huhn
zum Backen
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