Kürbis - Ingwer - Marmelade

Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden. Zitronen heiß abwaschen, Zitronen (nur das gelbe) in Streifen schälen, Zitronen auspressen, Ingwer schälen und fein reiben, Orangen auspressen.Alle Zutaten ohne den Zucker, in einen passenden Topf mit ca. 1/2 Liter Wasser geben und kochen bis der Kürbis weich ist. Zitronenschalen herausnehmen, alles mit dem Pürierstab mixen, Gelierzucker zugeben und nochmal 4 Minuten bei ständigem Rühren kochen lassen. Gelierprobe machen (Untertasse kurz ins Gefrierfach geben und auf den kalten Teller einige Tropfen von der Masse geben. Sollte nicht mehr verlaufen, dann ist die Marmelade gut, sonst noch etwas kochen lassen). Sofort in Gläser füllen und ca. 15 Minuten auf dem Deckel stehend abkühlen lassen. Wieder umdrehen und erkalten lassen.