Zubereitung
Den Rotkohl vierteln und mit einem Stäbchen löchern. Alle Zutaten bis auf Kohl und Öl aufkochen lassen. Rotkohl in eine große Deckelschüssel geben und mit dem heißen Sud aufgießen. Mit soviel Öl bedecken das ein Riesenfettauge auf der heißen Brühe schwimmt.
1 Woche durchziehen lassen. Bei Zimmertemperatur.
Zum Servieren aufschneiden. Dazu Handschuhe anlegen...
Je nach Geschmack evtl. noch etwas Salz überstreuen- es liegt an der Festigkeit der Köpfe wieviel Salz sie aufnehmen. Durch das Öl ist der Rotkohlsalat sofort fertig.
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