Name: Fleisch Soljanka
Yield: 4
Ingredients: Pfeffer; Salz; 1 Lorbeerblatt; 1 Zitrone; 100 g Sauerrahm; etwas Suppengrün; 1 EL Tomatenmark; 1 Tomate; 1 EL Olivern, entkernt; 1 EL Kapern; 2 EL Butter; 2 mittl Zwiebeln; 4 Salzgurken; 500 g Fleisch, gegart; 1,5 l Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
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Zutaten

	Pfeffer
	Salz
1	Lorbeerblatt
1	Zitrone
100 g	Sauerrahm
	etwas Suppengrün
1 EL	Tomatenmark
1	Tomate
1 EL	Olivern, entkernt
1 EL	Kapern
2 EL	Butter
2 mittl	Zwiebeln
4	Salzgurken
500 g	Fleisch, gegart
1,5 l	Fleischbrühe oder Gemüsebrühe

Zubereitung

Zwiebeln klein schneiden, in Butter anbraten, Tomatenmark dazugeben, danach mit etwas Brühe aufgießen, 5 Min. köcheln lassen. Die Salzgurken schälen, in zwei oder vier Streifen schneiden und dann in Stückchen.

(Unter Fleischprodukte können verschiedenen Produkte gemeint sein: z. b. Fleisch, Wurst, Nieren, Herz, Zunge. Man kann auch gleichzeitig verschiedene Fleischsorten in die Soljanka geben. Es muss vorher unbedingt gebraten oder gekocht sein. Bei Bedarf mehr Wasser zugeben.

Dazu passt hervorragend frisches Bauernbrot oder Baguette.

PS: Ich habe bewusst die russische Ausdrucksweise benützt. (Fleischprodukte)

Pilz - Soljanka

Alles wie oben, nur statt Fleisch können 300-500g Pilze genommen werden. Champignons aus der Dose oder frische.

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