Zubereitung
Die kleingeschnittene Zwiebel in ein Eßl. Butter oder Öl anschwitzen,
die gründlich gewaschenen und dünn aufgeschnitten Pilze darin anbräunen,
nach belieben und geschmack salzen und pfeffern und mit dem Paprikapulver bestreuen,
mit der Fleischbrühe aufgießen und garen.
Inzwischen mit der restlichen Butter und Mehl eine Mehlschwitze machen, die feingewiegte Petersilie dazugeben, mit etwas Brühe löschen und damit die Suppe binden.
Zum Schluß die Saure Sahne zufügen.
Man kann Reis oder Butternockerln mitkochen, mein Favorit sind Butternockerln!
Das Ei die Butter und das Mehl mit einer Prise Salz verkneten und dann 20 Min ruhen lassen, dann von einen Brett in die kochende Suppe abstechen und ein paar Min Ziehen lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
