Zubereitung
Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden, Wein und Sojasoße zugeben und das Fleisch ca. 30 Minuten marinieren. Reis nach Packungsanweisung kochen. Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und Knoblauch feinhachken
Öl in eine Pfanne geben und das abgetropfte Fleisch ca. 3 - 4 Minuten kurz anbraten. Knoblauch, Zwiebelringe und Sprossen zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Marinade aus Wein Sojasoße und die Brühe zugeben und kurz dünsten. Reis zugeben und alles gut vermengen. Gehackte Cashewkerne darüberstreuen. Wer mag, kann noch Kräuter untermischen.
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