Zubereitung
Margarine, Zucker, Salz, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Weizenmehl, Backpulver und Milch dazugeben, alles gut miteinander verrühren. Den Rührteig in eine gefettete Springform geben.
Die Pflaumen waschen, entkernen und halbieren. Mit der Innenseite nach oben wie Dachziegel übereinanderlappend auf dem Teig verteilen.
Zucker und Zimt mischen. Die Hälfte der Zucker-Zimt-Mischung über dem Kuchen verteilen. Die Butter in kleinen Flöckchen auf den Kuchen setzen.
Den Kuchen im Backofen bei 160 °C Umluft ca. 40 Minuten lang backen.
Kuchen mit dem restlichen Zucker-Zimt bestreuen und abkühlen lassen.
Der Kuchen ist am leckersten noch warm mit frischer Sahne zu genießen!
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